{"id":792,"date":"2018-02-02T17:39:40","date_gmt":"2018-02-02T20:39:40","guid":{"rendered":"https:\/\/salud.net.ar\/?p=792"},"modified":"2019-07-03T12:24:24","modified_gmt":"2019-07-03T15:24:24","slug":"potasio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salud.net.ar\/potasio\/","title":{"rendered":"El potasio en la salud"},"content":{"rendered":"<p>El cuerpo humano requiere de un r\u00e9gimen de alimentaci\u00f3n saludable y equilibrado, que contenga todos los elementos indispensables para seguir funcionando correctamente. En este contexto, estudios han demostrados desde el siglo XIX la naturaleza vital del <strong>potasio en la salud<\/strong>, y desde entonces, ha sido uno de los elementos indispensables para asegurar diferentes procesos metab\u00f3licos. Por eso hoy hablaremos del <strong>potasio, un mineral esencial <\/strong>que interviene activamente en muchos de estos procedimientos biol\u00f3gicos.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 es el potasio?<\/strong><\/h2>\n<p>El potasio <strong>es la cuarta sal mineral en el cuerpo<\/strong>, despu\u00e9s del sodio, calcio y magnesio, que proporciona varias funciones vitales al organismo. En la forma de un electrolito, este mineral esencial es capaz de conducir electricidad y cumple una variedad de funciones:<\/p>\n<h3><strong>Funciones del potasio en el organismo<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Trabaja estrechamente con el sodio para mantener el equilibrio \u00e1cido-base del cuerpo y los l\u00edquidos. <strong>Controla la tasa de fluidos y el pH dentro de las c\u00e9lulas<\/strong>, mientras que el sodio hace lo mismo fuera de las c\u00e9lulas.<\/li>\n<li>Es esencial para la transmisi\u00f3n de impulsos nerviosos.<\/li>\n<li>Es fundamental para la contracci\u00f3n muscular, principalmente la del m\u00fasculo card\u00edaco.<\/li>\n<li>Participa en el funcionamiento adecuado de los ri\u00f1ones y las gl\u00e1ndulas suprarrenales.<\/li>\n<li><strong>Contribuye a muchas reacciones enzim\u00e1ticas<\/strong>, s\u00edntesis de prote\u00ednas y metabolismo de carbohidratos, entre otros.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Beneficios del potasio para la salud<\/strong><\/h2>\n<figure id=\"attachment_805\" aria-describedby=\"caption-attachment-805\" style=\"width: 1014px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-805\" src=\"https:\/\/salud.net.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/potasio-beneficios.jpg\" alt=\"Beneficios del potasio\" width=\"1024\" height=\"682\" srcset=\"https:\/\/salud.net.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/potasio-beneficios.jpg 1024w, https:\/\/salud.net.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/potasio-beneficios-300x200.jpg 300w, https:\/\/salud.net.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/potasio-beneficios-768x512.jpg 768w, https:\/\/salud.net.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/potasio-beneficios-360x240.jpg 360w, https:\/\/salud.net.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/potasio-beneficios-750x500.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-805\" class=\"wp-caption-text\">Beneficios del potasio<\/figcaption><\/figure>\n<ol>\n<li>\n<h3><strong>Disminuye la presi\u00f3n arterial<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>El potasio <strong>puede frenar la presi\u00f3n arterial alta<\/strong> al contribuir a arterias m\u00e1s flexibles y ayudar al cuerpo a eliminar el exceso de sodio. El sodio promueve la <a href=\"https:\/\/salud.net.ar\/combatir-la-retencion-liquidos\/\">retenci\u00f3n de l\u00edquidos<\/a>, lo que puede llevar a <a href=\"https:\/\/salud.net.ar\/diabetes-colesterol-y-presion-alta\/\">una presi\u00f3n arterial m\u00e1s alta<\/a>.<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li>\n<h3><strong>Fortalece los huesos<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Este mineral <strong>ayuda fortalecer la estructura \u00f3sea<\/strong>, por lo que evita la osteoporosis y ayuda a reducir el riesgo de c\u00e1lculos renales.<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li>\n<h3><strong>Favorece la frecuencia card\u00edaca<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>El potasio juega un papel directo en que la frecuencia card\u00edaca funcione correctamente.<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li>\n<h3><strong>El potasio reduce los calambres<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Uno de los principales beneficios de <strong>consumir alimentos ricos en potasio<\/strong> es reducir los calambres y mejorar la fuerza muscular. La debilidad y los dolores musculares, as\u00ed como los calambres, son efectos secundarios comunes de niveles bajos de potasio. Esto sucede con mucha frecuencia en atletas deshidratados o que no consumen suficientes alimentos ricos en potasio antes y despu\u00e9s del ejercicio.<\/p>\n<ol start=\"5\">\n<li>\n<h3><strong>Reduce el riesgo de apoplej\u00eda<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Evidencias cient\u00edficas han encontrado que quienes registran los niveles adecuados de potasio, tienen<strong> un menor riesgo de accidente cerebrovascular<\/strong>. La relaci\u00f3n positiva entre el aumento de la ingesta de potasio y la disminuci\u00f3n del riesgo de accidente cerebrovascular\u00a0(ACV) y otras <a href=\"https:\/\/salud.net.ar\/alimentacion-enfermedades-cardiovasculares\/\">enfermedades cardiovasculares<\/a> est\u00e1 m\u00e1s relacionada con la dieta que con los suplementos, los cuales no parecen tener el mismo efecto positivo.<\/p>\n<ol start=\"6\">\n<li>\n<h3><strong>Ayuda a combatir la celulitis<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Uno de los principales factores responsables de la acumulaci\u00f3n de celulitis es la retenci\u00f3n de agua. La mayor\u00eda de las personas consumen demasiado sodio pero no tienen suficiente potasio, lo que favorece la retenci\u00f3n de l\u00edquidos. <strong>El potasio aporta nutrientes a las c\u00e9lulas<\/strong> y ayuda a eliminar el exceso de desechos que all\u00ed se encuentran. Por esta raz\u00f3n, al reducir la ingesta de sodio y sustituirla con alimentos ricos en potasio, es muy probable reducir la apariencia de la celulitis. Por este motivo muchas <a href=\"https:\/\/salud.net.ar\/dieta-anti-celulitis\/\">dietas para la celulitis<\/a> contienen mucho potasio.<\/p>\n<ol start=\"7\">\n<li>\n<h3><strong>Favorece el desarrollo<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Un ni\u00f1o en crecimiento necesita potasio para producir prote\u00ednas y promover la construcci\u00f3n muscular. Por lo tanto, <strong>el potasio favorece el desarrollo \u00f3seo y muscular <\/strong>a un ritmo normal y saludable.<\/p>\n<h2><strong>Alimentos que contienen potasio<\/strong><\/h2>\n<figure id=\"attachment_802\" aria-describedby=\"caption-attachment-802\" style=\"width: 590px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-802\" src=\"https:\/\/salud.net.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Alimentos-ricos-en-potasio.jpg\" alt=\"Alimentos que contienen potasio\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/salud.net.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Alimentos-ricos-en-potasio.jpg 600w, https:\/\/salud.net.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Alimentos-ricos-en-potasio-300x158.jpg 300w, https:\/\/salud.net.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Alimentos-ricos-en-potasio-360x189.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-802\" class=\"wp-caption-text\">Alimentos que contienen potasio<\/figcaption><\/figure>\n<p>Para evitar <strong>deficiencias de potasio\u00a0en la salud<\/strong>, es necesario ingerir alimentos que garanticen una adecuada ingesta de este mineral. Estas son algunas recomendaciones de alimentos ricos en potasio para incluir en la dieta diaria.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Caf\u00e9 soluble<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>El <a href=\"https:\/\/salud.net.ar\/buenas-razones-para-tomar-cafe\/\">caf\u00e9<\/a> en polvo es, sin duda, el rey insuperable de potasio. Cada porci\u00f3n de 100 g contiene 3600 mg de potasio.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Leche en polvo<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La grasa de leche en polvo se encuentra entre los alimentos m\u00e1s ricos. Su consumo ayuda a mantener una ingesta satisfactoria de este mineral.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Legumbres<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La <strong>introducci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/salud.net.ar\/las-legumbres-superalimento-familiar\/\">leguminosas<\/a> en la dieta diaria<\/strong> contribuye a una ingesta sustancial de potasio. De hecho. Algunas de las mejores fuentes de potasio son los frijoles rojos, lentejas, arvejas, garbanzos y jud\u00edas blancas; estas \u00faltimas son la mejor fuente de potasio dentro de este rubro de alimentos, una sola taza contiene la sorprendente cantidad de 1189 mg de potasio, lo que se traduce en una cuarta parte de las necesidades de ingesta diaria.<\/p>\n<p>Los frijoles tambi\u00e9n contienen prote\u00ednas, fibra y otras vitaminas y minerales esenciales para la salud.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Salsa de tomate<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para sorpresa de muchos, <strong>la salsa de tomate es una fuente de potasio<\/strong>. Por lo tanto, una pizza, un plato de pasta o un plato de verduras cubierto con una taza de salsa de tomate, proporcionan unos 725 mg de potasio.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Yogur<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Adem\u00e1s de ser una gran fuente de calcio, <strong>el yogur proporciona 380 mg de potasio<\/strong> por cada 8 oz. Adicionalmente, se puede aumentar la dosis de potasio en el yogur, agregando 30 g\u00a0 o 1 oz de avellanas o una banana, que contienen 211 mg de potasio.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Alimentos con almid\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>A diferencia de la pasta y el arroz, los alimentos con que contienen almid\u00f3n como el trigo, las papas y la batata se encuentran entre <strong>los alimentos m\u00e1s ricos en potasio<\/strong>. Por ejemplo, una batata contiene 542 mg de potasio, mientras que la papa oculta 941 mg. Estos dos tub\u00e9rculos tambi\u00e9n son muy ricos en vitamina A.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Vegetales y frutas<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ya sean crudas o cocidas, <strong>las frutas y verduras son excelentes fuentes de potasio<\/strong>, especialmente cuando se comen con la piel. Para cubrir la necesidad b\u00e1sica de este mineral, las frutas y verduras deben estar presentes en todas las comidas a raz\u00f3n de una tasa de 200 a 300 gramos por d\u00eda.<\/p>\n<p><strong>Vegetales<\/strong>: de hoja verde oscuro, <strong>como las espinacas y las acelgas<\/strong>, \u00e9sta \u00faltima proporciona 961 mg de potasio en s\u00f3lo una taza o 250 ml de acelga suiza. Los vegetales de hoja verde tambi\u00e9n contienen hierro, calcio y vitaminas A, C y K.<\/p>\n<p>El aguacate, el tomate, la calabaza, el nabo, el pepino y la pimienta, son otra rica fuente de potasio.<\/p>\n<p>Una taza de remolacha por su parte, aporta 518 mg de potasio al organismo. Tambi\u00e9n contiene <a href=\"https:\/\/salud.net.ar\/acido-folico-vitamina-b9\/\">\u00e1cido f\u00f3lico<\/a>, manganeso y cobre; fibra, f\u00f3sforo, vitamina C, hierro y vitamina B6.<\/p>\n<p><strong>Frutas: <\/strong>el kiwi, el pl\u00e1tano, la banana y el casta\u00f1o; las frutas secas como albaricoques, d\u00e1tiles, higos, pasas, ciruelas pasas, almendras, nueces, <strong>avellanas y nueces de pino, tambi\u00e9n son altamente ricas en potasio<\/strong>. Una gran opci\u00f3n es la sand\u00eda, que con s\u00f3lo dos rodajas aporta 641 mg de potasio.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Hierbas y especias<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>El comino, seguido por el curry, el jengibre en polvo y la pimienta molida, tienen algunos de los puntajes de potasio m\u00e1s altos. Las hierbas, especialmente <strong>el perejil fresco, es un excelente reservorio de potasio.<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Te puede interesar leer:<a href=\"https:\/\/salud.net.ar\/nutricion-mas-mejores-musculos\/\"> nutrici\u00f3n por m\u00e1s y mejores m\u00fasculos<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<h2><strong>Cantidad de potasio a incluir en la dieta diaria<\/strong><\/h2>\n<p>Una cantidad normal de potasio en una dieta t\u00edpica de una persona saludable <strong>es de aproximadamente 3500 a 4500 miligramos por d\u00eda<\/strong>. Dependiendo de la condici\u00f3n de cada persona, en algunos casos el nutricionista recomendar\u00e1 restringir el consumo de alimentos ricos en potasio, para evitar consecuencias negativas al organismo, pero en otros creer\u00e1 necesario aumentarlo. El nutricionista es la persona indicada para ayudar a establecer un plan nutricional que proporcione <em>la cantidad correcta de potasio a ingerir diariamente.<\/em><\/p>\n<h3><strong>Nivel adecuado de potasio<\/strong><\/h3>\n<figure id=\"attachment_803\" aria-describedby=\"caption-attachment-803\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-803\" src=\"https:\/\/salud.net.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Bajos-o-altos-niveles-de-potasio.jpg\" alt=\"Niveles adecuados del potasio\" width=\"650\" height=\"341\" srcset=\"https:\/\/salud.net.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Bajos-o-altos-niveles-de-potasio.jpg 650w, https:\/\/salud.net.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Bajos-o-altos-niveles-de-potasio-300x157.jpg 300w, https:\/\/salud.net.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Bajos-o-altos-niveles-de-potasio-360x189.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-803\" class=\"wp-caption-text\">Niveles adecuados del potasio<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li>Menor de 3.5\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 la persona tiene <strong>deficiencia de potasio<\/strong><\/li>\n<li>Si est\u00e1 entre 3.5 y 5.0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 la persona est\u00e1 en el nivel seguro<\/li>\n<li>Entre 5.1 y 6.0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0la persona se encuentra en el nivel de precauci\u00f3n<\/li>\n<li>Si es mayor que 6.0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 la persona ya est\u00e1 en <strong>un nivel de peligro<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Si una persona tiene problemas con su ritmo card\u00edaco, una deficiencia de potasio puede ser la principal causa. Por el contrario, si el contenido de potasio es demasiado alto en el organismo, <strong>puede causar un latido card\u00edaco irregular o un ataque al coraz\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Alimentos bajos en potasio<\/strong><\/h2>\n<p>Para\u00a0<strong>disminuir la cantidad de potasio del organismo<\/strong>, los alimentos bajos en potasio recomendados para incluir en la dieta son:<\/p>\n<p><strong>Frutas<\/strong>: manzanas en frutas y jugos, moras, ar\u00e1ndanos, guindas, uvas en frutas y jugos, pomelos, mandarinas, melocotones, peras, pi\u00f1a, ciruelas, fresas, frambuesas.<\/p>\n<p><strong>Vegetales<\/strong>: alfalfa, esp\u00e1rragos, frijoles verdes, br\u00f3coli, repollo, coliflor, apio, ma\u00edz, pepino, berenjena, col rizada, lechuga, champi\u00f1ones, cebollas, guisantes verdes, pimientos, r\u00e1bano, ruibarbo, berro, calabac\u00edn.<\/p>\n<p><strong>Para disminuir el potasio en un alimento<\/strong><\/p>\n<p>En el caso de querer consumir verduras ricas en potasio, se puede eliminar el exceso de este mineral de la siguiente manera:<\/p>\n<ul>\n<li>Pelar y colocar la verdura en agua fr\u00eda para que no se tornen oscuras.<\/li>\n<li>Rebanar vegetales hasta de 1\/8 de pulgada de grosor.<\/li>\n<li>Enjuagar con agua tibia durante unos segundos.<\/li>\n<li>Luego remojar durante un m\u00ednimo de dos horas en agua tibia.<\/li>\n<li>Se debe utilizar diez veces la cantidad de agua para la cantidad de vegetales.<\/li>\n<li>Cambiar el agua cada cuatro horas.<\/li>\n<li>lavar nuevamente con agua tibia por unos segundos.<\/li>\n<li>Cocinar vegetales con cinco veces la cantidad de agua por la cantidad de vegetales.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Conclusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Como hemos visto el potasio <em>es un mineral clave para el organismo<\/em>, esencial para la funci\u00f3n de ciertos \u00f3rganos como el ri\u00f1\u00f3n, el coraz\u00f3n y el cerebro. Sin embargo, una cantidad excesiva de potasio, al igual que una dieta baja en potasio puede ser muy peligroso para el cuerpo. Por lo que te invitamos a utilizar esta gu\u00eda para saber qu\u00e9 tipo de <strong>alimentos ricos en potasio <\/strong>incorporar en la dieta y qu\u00e9 cantidad es la m\u00e1s recomendada para ingerir diariamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cuerpo humano requiere de un r\u00e9gimen de alimentaci\u00f3n saludable y equilibrado, que contenga todos los elementos indispensables para seguir funcionando correctamente. 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